ในคลาสนี้ได้เรียนอะไรบ้าง
– การทำแป้งชู การผัดแป้งด้วยอุณหภูมิและเวลาที่เหมาะสม
มีการจับเวลา และวัดอุณหภูมิให้ดูอย่างละเอียด
– การทำ Choux Cream สูตรต้นตำรับ 
– การทำ Choux Cookies (ชูคุกกี้)
– การทำ Choux Donuts (ชูโดนัท) 
– การทำ Eclairs เอแคร์ (แบบแท่งยาว)
พร้อมแต่งหน้าแบบสวยหรูสไตล์ฝรั่งเศส
– สอนวิธีการอบแป้งชู (อบอย่างไรไม่ให้ยุบตัว)
และการประยุกต์ให้เข้ากับเตาของแต่ละบ้าน
– การทำครีม Pastry cream
หรือครีมคัสตาร์ด สำหรับบีบไส้ชูครีมโดยเฉพาะ
(สูตรครีมเยิ้มๆ นิ่มๆ หอมละมุน อร่อย)
ไส้ชูครีม รสชาติผลไม้ ต่างๆ
ไส้ชูครีมรสช็อกโกแลต ชาเขียว ครีมชีส
พร้อมสอนเทคนิคการประยุกต์ไส้
– สอนเทคนิคการตกแต่งหน้าชูครีม รูปแบบต่างๆ
พร้อมสอนวิธีหาไอเดียออกแบบ รูปแบบใหม่ๆด้วยตัวเอง
– แนะนำวัตถุดิบที่ใช้
(เป็นวัตถุดิบที่เทสมาแล้วว่าอร่อยตรงตามสูตร)
การทำคุกกี้เนยสด สูตรอร่อยหอมเนย
(สูตรอิตาลี)